Recrutement : Top Emploi recherche un(e) Second de Cuisine (H/F)

L’agence TOP EMPLOI Dijon, spécialiste emploi & intérim à Dijon, recherche pour l’un de ses clients, Etablissement 3 * à Dijon, un second de cuisine.

Missions & Attendus en cuisine :

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
• Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Vous êtes l’assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Doté d’une expérience de plusieurs années au sein d’une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez précédemment exercé.

Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Vous participez également avec le Chef, à l’élaboration des menus. Mais aussi aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements. Tout cela dans le respect des normes d’hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous prendrez alors en charge le management de l’ensemble de la brigade.

Salaire en fonction du profil

Type d’emploi : CDD/CDI